糖醋辣子家常做法 ？糖醋辣子白的家常做法

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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根  、盐1茶匙 、做法做法酱油1汤匙
、视频料酒1汤匙、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙 、鸭的鸭油适量、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克、视频姜1块、蒜2瓣
、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个 、香叶2片
。

2.姜切片 。

3.蒜拍扁
 。

4.大葱切段
。

5.干辣椒切段 。

6.鸭脖切长段
。

7起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角 、桂皮、香叶、草果、葱、姜 、蒜、煸炒均匀。

9然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油 、冰糖 、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟
。

10捞出晾凉即可 。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油 ，不需要太多，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5
、6成热时
，将飞过水的鸭肉倒入 
。

2 ，开始炒鸭肉。转大火 ，开炒 ！当鸭肉里的水份基本被炒干
，锅里只剩下鸭油为止 。倒入两锅铲本地酱油
，一方面是为了调味儿，另一方面也可以上色。

3 ，倒入开水 ，记得一定是开水。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉 。翻炒均匀 ，盖上锅盖
。

4，中火焖至锅中的水份变少，期间要揭开锅盖翻炒几下 ，让每一块鸭肉都受到同样的待遇 ，目的是让其均匀受热。

5
，当锅中的汤汁基本快收干时 ，撒入白糖，注意，不是盐
。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜 ，一大把海椒面

6 ，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿 。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿
，土豆葱姜大蒜，白糖，清油  ，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段 ，姜切成片土豆去皮切成块
。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟
，

3 、用漏勺将鸭块捞出
，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4 、锅里放比平时炒菜多点的油
，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒  ，白糖炒的起泡了，放进鸭块  。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片 ，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了 ，因为鸭很难熟 ，可以多炒会。

6 、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟 ，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了
，

7 、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了 。色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。